日本ワインの「鶴沼シリーズ」を主力ブランドに持つ北海道ワイン㈱（北海道小樽市）。「国産ブドウによるワイン（日本ワイン）を造る」という創業者の思いを引き継ぐのが、2代目社長である、嶌村公宏氏だ。
　同社は1974年、現社長の父、彰禧氏が創業。当時、北海道にもワイナリーはあったが、豪雪という自然環境のもと、ワイン用ブドウ作りは盛んではなかった。一方で、北海道の気候が欧州の銘醸地と近いことに着目。「ワイン造りはブドウ作りから始まる」「ワイン造りは工業ではなく農業だ」との信念で、ブドウ栽培から挑戦を始めた。
　試行錯誤は7年に及び、雪にも対応できるよう改良を重ね、80 年、ついに同社初のワインを発売した。

　こうして丁寧に育てたブドウを収穫すると、いよいよワイン造りに入る。本社醸造所には最新鋭の醸造装置が立ち並ぶ。中でも同社が重視するのは"選果工程"だ。糖度によって自動でブドウを仕分けられる最新鋭の選果機を導入、それぞれの糖度に応じた良質なワイン造りが可能となった。
　「北海道ブランドの確立を率先して推進し、北海道に必要とされる企業を目指していきたい」と嶌村社長はいう。"北海道産ワイン"の発信拠点となるべく、同社では、醸造所の地下のワイン貯蔵庫をリニューアルし、ワイナリーツアーやイベントを開催している。
　「おいしいワインを造ることは大前提にすぎない。北海道を"持続可能なワイン造り"の一大拠点に育てることが究極の目標だ」と、嶌村社長は夢を熱く語る。